毎朝早朝より焼き上げた出来立てふわふわの食感　天平庵の「大和三山」

古来より大物主神の鎮まる神山として信仰された三輪山、この古代ロマンを引き継ぎ、自然と人情豊かな三輪の地を出発点として天平庵の第一店舗目である三輪本店は始まりました。中に入ると落ち着いた雰囲気の空間がひろがり、キッチンスタジオからはお菓子を作っている様子はもちろん、できたてのお菓子の甘い香りも楽しむことができます。また店内のカフェからは法隆寺東院の「夢殿」をモチーフとした庭を臨むことができます。

天平庵と万葉集

和菓子は日本の歴史や伝統をいまに伝える五感の芸術であると称され、特に聴覚の要素である菓銘は、一層の味わいと風情を高めるものです。日本最古の歌集・万葉集は花鳥風月や自然の風物などの清雅な日本的感性のものが多く詠われています。現代の日本人の心にも響く万葉集より、できる限り菓銘を付けたいと思います。

品質・安全性

安全なお菓子をお届けするため商品の細菌検査や官能検査は毎日行い、厳しい目で商品の一つひとつをチェックしています。また、お菓子は鮮度が命。毎朝早朝より365日休まず製造しています。お客様に「おいしい」と言っていただけるお菓子だけを真心を込めて作り続けています。

天平庵の「大和三山」

古代大和の象徴「大和三山」のように、長く親しまれるようにとの願いを込めて。北海道産小豆・国産小麦・ヨード卵など選びぬいた素材を100％使用。 素材はもとより、製法、そして鮮度にもこだわりを尽くしました。 毎朝早朝より焼き上げた大和三山だけを販売いたします。できたてのふわふわした食感と、上品な甘みをぜひお楽しみください。

明日香川

十勝産小豆の粒をつぶさないように艶やかに、ふっくら炊き上げ、寒天の入った蜜で固めて表面を乾燥させました。しゃりっとした独特の口あたりのあと、小豆の素朴な味わいがひろがります。

山吹

白餡に、オレンジジャムを入れてしっとりと焼き上げた爽やかな焼きまんじゅうです。オレンジの酸味が白餡の甘みと溶け合い、お口の中に、まるで山吹の咲く春の風のような爽やかな風味が広がります。